白萝卜炖羊肉

编辑:争辩网互动百科 时间:2019-12-09 17:50:19
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同义词 白罗卜炖羊肉一般指白萝卜炖羊肉
白萝卜炖羊肉。一道菜,将羊肉和白萝卜放在一起炖,开胃。
中文名
白萝卜炖羊肉
主要食材
白萝卜 羊肉
特    点
松软味香
口    味
鲜香

白萝卜炖羊肉菜品特色

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白萝卜炖羊肉,去除了羊肉的膻气,其味感松软味香。需白萝卜500 克,羊肉250
菜品原料
菜品原料 (20张)
克,酱油30 克,白糖50 克,葱15 克,姜15克,大茴香2 个,植物油50 克,料酒、盐、味精备适量。

白萝卜炖羊肉做法

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白萝卜炖羊肉做法一

1、将羊肉洗净,切成5 厘米见方的块,用热水焯一下捞出,沥水备用。
2、将萝卜切成5 厘米见方的块,用热水焯一下,汤水备用。
3、铁锅内放50 克油,油热至七成时,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油50 克,同时放葱段、姜片、大茴香。盖锅盖炖5 分钟后放入温水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,将肉和萝卜炖烂熟时,放味精出锅装碗即可食用。

白萝卜炖羊肉做法二

1。将羊肉洗净,切成块,用沸水焯一下捞出,沥干水分;同样将萝卜也切成块,用沸水焯一下捞出。
2。锅中放油烧至七成热时,放糖,用铲子不断地搅拌
成品图片
成品图片 (19张)
至糖冒泡时放入羊肉翻炒。
3。待肉均匀上色后,放酱油、葱段、姜片、大料,盖锅盖炖5 分钟后放入温水,煮沸后,放料酒,改为小火慢炖。
4。待肉八成熟时,将萝卜倒入锅内,并放盐,将肉和萝卜一同炖至烂熟,出锅前放入香油即可。
说明
羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。而且羊肉富含锌,可以缓解准妈妈的孕吐状况。

白萝卜炖羊肉做法三

主料:白萝卜、羊肉(青羊)
辅料:姜、蒜、葱
调料:生抽、鸡精、食盐
白萝卜炖羊肉 白萝卜炖羊肉
做法:
1、将萝卜洗净,削皮,切成瓣状,生姜切末,小葱切段,蒜切碎。
2、起油锅,吵香姜末和蒜末,炒羊肉,变色后,放入萝卜,放小葱,放入适量的清水,没过羊肉和萝卜。
3、大火煮开后,放入生抽,上色,放鸡精和适量的盐,等收汁即可装盘。[1] 

白萝卜炖羊肉营养价值

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萝卜营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,对防癌,抗癌有重要意义。
羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
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参考资料
词条标签:
饮食