麻酱油麦

编辑:争辩网互动百科 时间:2020-01-24 21:20:29
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麻酱油麦是一道美食,制作原料主要有油麦菜芝麻酱、清水、盐。
中文名
麻酱油麦
主要食材
油麦菜3棵,芝麻酱30克,清水25克,盐1.2克
做    法
油麦菜用清水冲洗净浮尘
小诀窍
麻酱汁中也可以加一点鸡精

目录

麻酱油麦材料:

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油麦菜3棵,芝麻酱30克,清水25克,盐1.2克,5ml,酱油5ml

麻酱油麦做法:

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1、 油麦菜用清水冲洗净浮尘,放入淡盐水中浸泡3-5分钟,冲净干净,切长段备用;
2、 芝麻酱加入清水稀释,用筷子沿一个方向搅拌,使芝麻酱和清水融合,继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁
3、 加入醋搅拌均匀,加入酱油搅拌均匀,加盐调味即可。

麻酱油麦小诀窍:

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1、麻酱汁中也可以加一点鸡精、糖调味,我喜欢简简单单的汁;
2、也可以用香油代替清水,调出来的麻酱汁更香,不过我觉得麻酱加清水稀释已经很香了,加香油有点太腻了;
3、调麻酱汁最关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水,边加边沿一个方向搅拌,使麻酱汁成均匀光滑的流动状态即可;
4、我试了一下,芝麻酱和清水的比例大概1:1就可以,但是芝麻酱本身有的稠一些,有的稀一些,所以加的时候一点点加,适量就可以;
5、这个汁用来拌樱桃小萝卜麻酱面等都可以。
词条标签:
食品 菜品